上海宋代點茶體驗演出信息

非遺·宋代點茶
項目介紹
宋人吳自牧在其筆記《夢粱錄》記載：“燒香點茶，掛畫插花，四般閑事，不宜累家”。此四藝者，透過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，將日常生活提升至藝術(shù)境界。他們活得詩意優(yōu)雅，又熱氣騰騰；他們帶著無限的希望，努力耕耘；他們永遠滿腔熱情，不自怨自艾；他們依心而動，熱愛珍惜每一天；宋人，千年前已活成我們理想中的樣子。

點茶，是宋代風雅生活的一個側(cè)影。它并不純粹為感官所把握，宋時審美、文人意境、自然真趣皆是茶中意味。對茶之一味的追求，也是對美的追求。
最能滌煩莫過茶，無上清涼宛如水。宋人愛品茶，尤重“點茶”工藝。點茶有七湯，湯瓶注水，茶筅擊拂，茶湯逐漸形成“疏星皎月”“珠璣磊落”“粟文蟹眼”“輕云漸生”“浚靄凝雪”“乳點勃然”，最后“乳霧洶涌，溢盞而起”，形成美麗的沫餑，盡顯茶湯之美。通過點茶的過程，專注于當下，在一靜一動，一呼一吸之間，得到片刻的寧靜。

【目前制作點茶使用的還是七湯點茶法嗎】
其實我們對點茶的挖掘與復興屬于“研究性的恢復”，器皿、原料都和以前是有區(qū)別的、做出了調(diào)整的，而在制作過程上，我們?nèi)粘＝虒W主要使用的是三湯點茶法。因為同繁瑣復雜的七湯點茶法相比，三湯點茶法要更簡約一些，更符合當下快節(jié)奏的生活，而操作效果也比較接近。即使是之前對點茶毫無了解的人，都能夠在一天的學習內(nèi)掌握三湯點茶法，創(chuàng)作出令自己感到驚喜的點茶作品。

【三湯點茶法的具體步驟】
第一步：“溫盞”，即用熱水把茶盞文人一下，因為點茶對茶盞的溫度有一定的要求；
第二步：把茶粉和溫水按照1:1的比例在碗內(nèi)調(diào)和成膏狀，之后在倒一次水，大約到茶碗一半的深度；接下來要用茶筅迅速攪動，激蕩出雪白綿密的沫餑，沫餑變得很厚的時候就慢慢的用茶筅把氣泡趕走，讓表面和宣紙一樣細膩平整；
第三步：采用顏色更深的茶膏在沫餑上作畫。

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活動時長均在60分鐘上下。
價格已包含全部套餐費用，含：工具使用、老師輔導，制作過程期間均無任何額外收費。
體驗非遺·點茶全程都有專業(yè)老師答疑，新手無須擔心，請盡情享受傳統(tǒng)文萃的精粹。